六月荷香焙茶心

我生于六月，恰是江南荷花开得最盛的时节。幼时总爱趴在老屋的木窗边，看荷塘浮动的荷叶如绿云舒展，粉白花瓣间露水滚落，仿佛天地间最清透的珠玉。母亲说，荷花是“六月花神”，荷叶则是“暑天的凉扇”，而这片扇子，最终被焙成了茶，成了我生命中挥之不去的乡愁。   

荷叶茶的制作，是时光与手掌的对话。清晨采下的嫩叶需经“三蒸三晒”——先以竹刀剔除叶脉，卷裹成条，再入蒸笼轻蒸五分钟，锁住翠色；摊晒时，叶片的褶皱里藏着阳光的私语，待水分褪尽，剪作寸许方片，封入陶罐，静候一季的沉淀。老茶人说：“杀青要趁热风，揉捻要轻重交替，蜡质脱尽方得汤色绿亮。”这般工序，恰似人生，需以耐心揉去浮华，方显本真。   

冲泡时，沸水倾注的刹那，蜷曲的叶片舒展如初生，茶汤漾出淡翡翠般的色泽，似将整个荷塘的绿意凝于一盏。入口微涩，旋即回甘，清雅如雨后荷塘的风，裹挟着若有若无的木质香。古人云“荷叶罗裙一色裁”，这茶汤，便是裁下的一片江南夏韵，饮之如嚼《离骚》中“制芰荷以为衣”的芬芳。   

爱荷，因它“出淤泥而不染”的孤高；爱荷叶茶，则因它化苦涩为甘醇的智慧。中医言其“清暑利湿，升阳发散”，现代研究亦佐证：黄酮与多酚如隐士，默默中和体内燥火，留一身轻盈。盛夏午后，我常倚窗独饮，看杯中叶片浮沉，恍见白居易在洛阳园中手植吴中白莲的背影——他携荷北归，我以茶寄乡，千年相隔，竟是一脉相承的痴。   

汪国真曾写：“人生是跋涉，也是旅行。”于我，荷叶茶便是行囊中的一方故土。它不似龙井矜贵，不若普洱沧桑，却以最质朴的方式，将荷塘月色、母亲蒸茶时的额角细汗、古籍中“荷浦熏风”的典故，悉数封存。每啜一口，便想起《浮生六记》中芸娘以纱囊裹茶藏于荷苞的雅趣——茶香与荷香交融，恰似人生与岁月的和解。   

六月的荷，生来便是为熨帖炎夏的。荷叶茶入喉时，仿佛听见周敦颐在《爱莲说》中长吟，听见采莲女“江南可采莲”的吴侬软语，更听见时光在焙炉中窸窣作响。这茶，是荷对盛夏的礼赞，是匠人对自然的谦恭，亦是游子对故土的凝望。饮罢搁盏，满室生凉，方知“心静自然凉”非虚言——荷的禅意，茶的哲思，原在这一叶一汤之间。（洁荷）